鈴木内科クリニック・鈴美館

鈴木内科クリニックは、漢方外来、生活習慣病外来、疼痛外来、感冒外来のクリニックです。

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カボチャの冷静スープ

カボチャの収穫が始まったようですね♬
晩夏は夏の疲れを取るのに脾を立て直す黄色いものを食べるのがいいんですよ〜
カボチャの冷製スープ💛
ポイントは、ちゃんと鶏ガラからとったスープを使う事!たっぷりのバターで炒めた淡路島産の玉ねぎをプラスして一緒に煮込んであります💕
大好きな黄色いスープ、作っている間も幸せいっぱいでした。

自家製トマトジュース

自家製トマトジュース🍹
鶏ガラスープをとる際に、あらかじめグリルで焼いたトマトをいれて作ります。出来上がりのスープで必ず作る一品🍅一番の楽しみ(*´˘`*)♡
鶏ガラのスープとトマトと塩だけ!
今日は、冷やしてドリンクジャーに入れて💕

たまねぎ丸ごとドボンの鶏ガラスープ

 

たまねぎ丸ごとドボンの鶏ガラスープ

鶏のもも肉ミンチと吹上産森下農園のアスパラ入り

調味料はお塩だけ

玉ねぎの甘さで美味しい!

パルミジャーノ・レッジャーノチーズをガシガシ削って、チーズの風味でさらに美味!( ´͈ ᵕ `͈ )💞

 

アオサスープ

日曜日は朝から三時間半かけて鶏ガラスープを₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ黄金スープ完成です。
まず、出来立ての鶏ガラスープをアオサスープにして頂きます。
日直している主人にはアオサの卵焼きを入れて、アジの干物と麦飯のおにぎりのお弁当を差し入れしました。
色々実験です(•̀௦•́)

手羽先のお出汁のハトムギスープ

手羽先のお出汁のハトムギスープ
一人分大さじ2のハトムギを炊いて入れました。

お味はレンズ豆みたいだそうで気に入って頂けたようです。
生薬の薏苡仁(よくいにん)としても知られるハトムギはむくみや美肌維持に役立つ嬉しい食材

滋養強壮にもいいということですのでたまに頂くのも良いですね〜

サバの開きと納豆とお味噌汁と麦飯の御飯

コラトゥーラ・ディ・アリーチというイタリアの魚醤を知ってから魚醤に興味があって秋田のしょっつるや石川県のよしるを取り寄せてお料理に使ってみたんですが、鹿児島の坊津にありました!鹿児島の魚醤「さかな醤油」(^^)v


今日のお昼はサバの開きと納豆とお味噌汁。麦飯の御飯💛

サバの開きにも納豆にもたらりとさかな醤油をかけて頂きました。美味しい💕

 

スペルト小麦のパスタ料理

スペルト小麦パスタを使ってアンチョビとパルミジャーノチーズをトッピングしたシンプルなパスタ料理。
イタリアの旅番組で見たパスタの隠し味、コラトゥーラ・ディ・アリーチをたらりと。
ギーでアヒージョ風にした海老とお野菜も投入してなんだかわからないけどとっても美味しくて楽しいランチになりました(^^)v

エビとアボカドのリゾット

エビとアボカドのリゾット

焼きトマトと吹上のアスパラガスを入れて具だくさんのリゾットになりました(^^)v

夕べ作ったプルプル手羽中の黄金スープでササニシキ100cc、押し麦60ccを炊いて、プルプル黄金スープ350ccにバターで炒めた玉ねぎなどの具材を入れ塩で味をみながらパルメザンチーズを加え一煮立ち。


アボカドが半分とろけてとっても美味しい💗
ボーンブロス料理はスープさえ作っておけば応用は色々(^^)v